关于举办第四届Soloist咖啡厅竞标大赛的通知

Soloist咖啡厅是东北财经大学商科人才实践教育基地的重要组成部分,是国际商学院为培养学生创新创业与实践操作能力,推进专业知识与实践应用相结合的学生活动平台,旨在促进同学们有效利用学院提供的学习、实践资源,将自身培养成为具有经营管理能力的创新型商科人才。

Soloist咖啡厅竞标大赛每年举办一次,分为商业计划书、实战考核、实践周经营和决赛展示四个环节,总冠军团队将获得经营权。经营团队须秉承健康、活力、创新、多元、时尚的国际商学院咖啡文化,经营范围主要为饮料饮品、冷餐、甜点、零食、纪念品等。本届中标团队经营时间为201991日至2020831日。

本届大赛本着公平、公正、公开的原则,由国商咖啡厅管理委员会所有委员推选评委。


一、参赛要求

1. 东北财经大学在校学生均可报名参赛,每个团队中,国际商学院学生人数需占团队总人数一半以上。学生自行组成创业团队(每队4-6人),专业不限。团队须设队长1名。

2. 参赛团队需在规定时间内提交报名表、《商业计划书》、演讲PPT等资料,按时参加会议及彩排。

3. 相关资料提交邮件主题格式:资料名称_团队名称_提交时间。如,《创业计划书》_ Acup_20161020


二、报名方式

下载报名表(附件1)。报名表提交邮箱:shihui@dufe.edu.cn


三、赛程

时间

日程安排

备注

412日 下午200—330

大赛宣讲会

书音楼314教室

详细解读赛程和赛制

邀请第三届咖啡店经营团队分享

415

报名截止

 

426

《商业计划书》截止提交

电子版发shihui@dufe.edu.cn

纸质版送交Soloist咖啡厅管理委员会秘书处(书音楼505A室)

58

公布评选结果

《商业计划书》评分前三支队伍晋级决赛

517

实战考核

 

520-67

实践周经营

经营顺序由抽签确定

614日晚

竞标大赛决赛

如遇评委时间改动等不可抗力,决赛时间可能微调


四、评分办法

整体评分说明

项目

满分

说明

初赛《商业计划书》

20

包括概要、市场调查及竞争分析、产品设计、营销计划、采购计划、财务计划、人力资源计划、运营计划、店铺文化、标准化流程设计(详见初赛评分说明)

实战考核

10

实战考核为咖啡厅现场饮品制作,每组选派两名成员参加,一杯为无糖美式咖啡制作,一杯为自选饮品制作,各10分。管理委员会邀请学院老师、专业评审和学生代表进行评分。

实践周经营

25

满分25分,其中营业额10分、服务态度5分、卫生情况5分。(1)根据利润(销售额减去成本)高低打分,以排名第一的利润为计算基础,各队利润的十倍除以排名第一的利润,四舍五入保留一位小数后即为该组的得分。(2)经营期间,管委会成员会进行运营情况检查,如店员服务态度和卫生情况未达标则酌情扣分。

决赛展示

45

包括路演、回答评委及其他团队问题环节(详见决赛评分表)。


初赛《商业计划书》评分办法

评分内容

满分

分值说明

概要

5

一般包括以下内容:团队名称、人员简介、组织结构、简述参赛动机及中标理由

市场调查及竞争分析

10

Soloist周边咖啡厅等进行实际的市场调查,调查范围要广、调查内容要细致

产品及服务

15

阐述产品设计(主营业务、产品定位、目标客户、产品定价、UI设计等)、服务管理、客户满意度与意见反馈方式等

营销计划

10

阐述产品的营销渠道、营销活动、宣传方式、销售方案等

运营计划

10

经营时间、卫生制度、早晚店铺检查制度、安全制度等标准化管理

产品标准化流程设计

10

阐述产品标准化的实现方法

产品质量控制

10

阐述所需自行采购的新设施、原材料采购管理(包括原材料提供商家、采购周期、采购价格等)、存货管理等

财务计划

10

阐述盈利模式、财务预测、财务报表(资产负债表、现金流量表与利润表须以季度为单位进行全年的模拟填报)、财务管理等

人力资源计划

10

阐述岗位体系与职责、招聘与培训计划、轮班制度、绩效考核机制等

店铺文化

10

阐述如何设计和实现经营理念和文化内涵等


决赛评分办法

比赛环节

满分

评分内容

陈述内容(70%

10

市场调查及竞争分析

10

产品及服务

10

营销计划

10

运营计划

10

产品标准化流程设计

5

产品质量控制

5

财务计划

5

人力资源计划

5

店铺文化

其他展示(30%

10

正确理解评委及其他参赛团队的问题,能够及时、流畅、充分地回答问题

10

回答内容准确可信

5

陈述时间控制合理

5

衣着整洁大方,有良好的个人气质


五、奖项设置

1. 大赛设冠军、亚军、季军团队奖各一个。冠军奖获得咖啡店为期一年的经营权。

2. 大赛设立最佳创意奖、最具潜力奖和优秀创新奖等团体奖项和个人奖项。


六、咨询方式

如对本次大赛有任何的疑问,可咨询国际商学院咖啡厅管理委员会秘书处。

咨询电话:0411-84710249 联系人:时老师


附件:

1、报名表

2、Soloist咖啡厅竞标大赛实践周管理章程

国际商学院

Soloist咖啡厅管理委员会

二〇一九年四月

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