Soloist咖啡厅是东北财经大学商科人才实践教育基地的重要组成部分,是国际商学院为培养学生创新创业与实践操作能力,推进专业知识与实践应用相结合的学生活动平台,旨在促进同学们有效利用学院提供的学习、实践资源,将自身培养成为具有经营管理能力的创新型商科人才。
Soloist咖啡厅竞标大赛每年举办一次,分为商业计划书、实战考核、实践周经营和决赛展示四个环节,总冠军团队将获得经营权。经营团队须秉承“健康、活力、创新、多元、时尚”的国际商学院咖啡文化,经营范围主要为饮料饮品、冷餐、甜点、零食、纪念品等。本届中标团队经营时间为2019年9月1日至2020年8月31日。
本届大赛本着“公平、公正、公开”的原则,由国商咖啡厅管理委员会所有委员推选评委。
一、参赛要求
1. 东北财经大学在校学生均可报名参赛,每个团队中,国际商学院学生人数需占团队总人数一半以上。学生自行组成创业团队(每队4-6人),专业不限。团队须设队长1名。
2. 参赛团队需在规定时间内提交报名表、《商业计划书》、演讲PPT等资料,按时参加会议及彩排。
3. 相关资料提交邮件主题格式:资料名称_团队名称_提交时间。如,《创业计划书》_ Acup_20161020
二、报名方式
下载报名表(附件1)。报名表提交邮箱:shihui@dufe.edu.cn
三、赛程
时间 |
日程安排 |
备注 |
4月12日 下午2:00—3:30 |
大赛宣讲会 |
书音楼314教室 详细解读赛程和赛制 邀请第三届咖啡店经营团队分享 |
4月15日 |
报名截止 |
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4月26日 |
《商业计划书》截止提交 |
电子版发shihui@dufe.edu.cn 纸质版送交Soloist咖啡厅管理委员会秘书处(书音楼505A室) |
5月8日 |
公布评选结果 |
《商业计划书》评分前三支队伍晋级决赛 |
5月17日 |
实战考核 |
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5月20日-6月7日 |
实践周经营 |
经营顺序由抽签确定 |
6月14日晚 |
竞标大赛决赛 |
如遇评委时间改动等不可抗力,决赛时间可能微调 |
四、评分办法
整体评分说明
项目 |
满分 |
说明 |
初赛《商业计划书》 |
20 |
包括概要、市场调查及竞争分析、产品设计、营销计划、采购计划、财务计划、人力资源计划、运营计划、店铺文化、标准化流程设计(详见初赛评分说明) |
实战考核 |
10 |
实战考核为咖啡厅现场饮品制作,每组选派两名成员参加,一杯为无糖美式咖啡制作,一杯为自选饮品制作,各10分。管理委员会邀请学院老师、专业评审和学生代表进行评分。 |
实践周经营 |
25 |
满分25分,其中营业额10分、服务态度5分、卫生情况5分。(1)根据利润(销售额减去成本)高低打分,以排名第一的利润为计算基础,各队利润的十倍除以排名第一的利润,四舍五入保留一位小数后即为该组的得分。(2)经营期间,管委会成员会进行运营情况检查,如店员服务态度和卫生情况未达标则酌情扣分。 |
决赛展示 |
45 |
包括路演、回答评委及其他团队问题环节(详见决赛评分表)。 |
初赛《商业计划书》评分办法
评分内容 |
满分 |
分值说明 |
概要 |
5 |
一般包括以下内容:团队名称、人员简介、组织结构、简述参赛动机及中标理由 |
市场调查及竞争分析 |
10 |
对Soloist周边咖啡厅等进行实际的市场调查,调查范围要广、调查内容要细致 |
产品及服务 |
15 |
阐述产品设计(主营业务、产品定位、目标客户、产品定价、UI设计等)、服务管理、客户满意度与意见反馈方式等 |
营销计划 |
10 |
阐述产品的营销渠道、营销活动、宣传方式、销售方案等 |
运营计划 |
10 |
经营时间、卫生制度、早晚店铺检查制度、安全制度等标准化管理 |
产品标准化流程设计 |
10 |
阐述产品标准化的实现方法 |
产品质量控制 |
10 |
阐述所需自行采购的新设施、原材料采购管理(包括原材料提供商家、采购周期、采购价格等)、存货管理等 |
财务计划 |
10 |
阐述盈利模式、财务预测、财务报表(资产负债表、现金流量表与利润表须以季度为单位进行全年的模拟填报)、财务管理等 |
人力资源计划 |
10 |
阐述岗位体系与职责、招聘与培训计划、轮班制度、绩效考核机制等 |
店铺文化 |
10 |
阐述如何设计和实现经营理念和文化内涵等 |
决赛评分办法
比赛环节 |
满分 |
评分内容 |
陈述内容(70%) |
10 |
市场调查及竞争分析 |
10 |
产品及服务 |
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10 |
营销计划 |
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10 |
运营计划 |
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10 |
产品标准化流程设计 |
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5 |
产品质量控制 |
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5 |
财务计划 |
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5 |
人力资源计划 |
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5 |
店铺文化 |
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其他展示(30%) |
10 |
正确理解评委及其他参赛团队的问题,能够及时、流畅、充分地回答问题 |
10 |
回答内容准确可信 |
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5 |
陈述时间控制合理 |
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5 |
衣着整洁大方,有良好的个人气质 |
五、奖项设置
1. 大赛设冠军、亚军、季军团队奖各一个。冠军奖获得咖啡店为期一年的经营权。
2. 大赛设立最佳创意奖、最具潜力奖和优秀创新奖等团体奖项和个人奖项。
六、咨询方式
如对本次大赛有任何的疑问,可咨询国际商学院咖啡厅管理委员会秘书处。
咨询电话:0411-84710249 联系人:时老师
附件:
1、报名表
国际商学院
Soloist咖啡厅管理委员会
二〇一九年四月